Ik ben Niklas Kan van Idsinga. Ik ben geboren in Surat Thani, Thailand en ik ben opgegroeid in Rotterdam, Nederland. Op jonge leeftijd ben ik geadopteerd door een Nederlands stel. Het ontstaan van de naam 2 Cultures is daarom een letterlijke verwijzing naar mijn eigen twee achtergronden, namelijk de Thaise en Nederlandse cultuur.

Bij 2 Cultures wordt veel aandacht besteed aan het creëren van een beleving dat gevormd wordt door overheerlijke (Aziatische) gerechten, mooie wijn-spijscombinaties en persoonlijke service!