Wil jij meer leren over hoe je wijn & spijs samenstelt? Niklas en Marel nemen je graag mee.
Hoe ziet een kookworkshop van 2 Cultures eruit?
De workshop begint met een korte theorie: de basis van smaken, hoe je smaken benoemt en hoe smaken elkaar beïnvloeden. Vervolgens schenken we verschillende wijnen, gecombineerd met bijpassende gerechten, zodat je direct ervaart waarom bepaalde combinaties zo goed werken.
Daarna ga je actief aan de slag. De groep wordt verdeeld in kleinere teams. Elk team krijgt een wijn en diverse ingrediënten toegewezen, en gaat aan de slag om een gerecht te creëren dat perfect bij de wijn past. Aan het einde krijgt ieder team de kans uit te leggen waarom zij deze componenten hebben gekozen en hoe ze denken dat dit bij de wijn aansluit.
De workshop is ideaal voor familie, vrienden of collega’s. Geen ellenlange theorie, maar vooral zelf doen, proeven, samenwerken en veel interactie. We dagen je uit om kritisch na te denken en te experimenteren, zodat je niet alleen kookt, maar ook leert en beleeft.
Direct te boeken via +31 6 22 99 18 62 of Niklas@2cultures.nl.
Gastronomische Benadering
Niklas combineert zijn jarenlange ervaring met private dining met een gedegen gastronomische opleiding bij Peter Klosse, bekend als dé smaakexpert van Nederland. Hierdoor heeft hij een brede visie ontwikkeld op hoe smaken perfect bij elkaar kunnen worden gebracht.
Voor Niklas draait het uiteindelijk om de kunst van subtiele aanpassingen: een kleine tweak in een saus, een precisie in kruiden, kan een gerecht net dat beetje dichter bij het smaakprofiel van de wijn brengen. Het is deze aandacht voor detail en harmonie die zijn culinaire creaties onderscheidend maakt.
Wijn benadering
Marèl heeft in diverse fine dining restaurants gewerkt en heeft een brede kennis opgebouwd van gastvrouwschap, gecombineerd met meerdere wijnopleidingen. Hierdoor kan zij jou meenemen in de fijne kneepjes van het combineren van wijnen en gerechten.
Met haar begeleiding leer je hoe je meerdere wijnen kunt inzetten en gerechten subtiel kunt aanpassen om een harmonieuze smaakbeleving te creëren. Marèl zorgt ervoor dat elke pairing klopt, zodat jij en je gasten een verfijnde en onvergetelijke culinaire ervaring beleven.
