Wil jij meer leren over hoe je wijn & spijs samenstelt? Niklas en Marèl nemen je graag mee.
Hoe ziet zo'n workshop eruit:
- We starten met een stukje theorie: de basis, hoe benoem je smaken, wat hebben bepaalde smaken voor invloed op eten en andersom.
- Daarna schenken we diverse wijnen met bijpassende gerechten om te kijken waarom dit goed bij elkaar past
- Vervolgens verdelen we je in groepjes. Elk groepje krijgt een wijn toegewezen en diverse ingrediëten. We willen uiteindelijk elk groepje het woord geven waarom zij deze componenten hebben samengesteld en waarom zij denken dat dit goed aansluit op de wijn.
De workshop is ideaal voor met familie, vrienden of collega's. Géén lappen theorie, maar vooral zelf aan de slag gaan, veel interactie. We willen je echt aan het denken zetten.
Direct te boeken via: 06 22 99 18 62 of Niklas@2cultures.nl
De grote van de groep in overleg.
Prijsindicatie: €1.250,00 op basis van 10 personen.
Gastronomische Benadering
Niklas heeft naast zijn jarenlange ervaring met private dining in combinatie zijn gastronomische opleiding bij Peter Klosse - de smaakexpert van Nederland - een ruime visie gekregen op hoe je smaken bij elkaar kunt brengen. Uiteindelijk is de kunst dat je door kleine aanpassing in bijvoorbeeld een sausje, net iets dichtbij bij het smaakprofiel van de wijn komt.
Wijn benadering
Marèl heeft in diverse finediningrestaurant gewerkt en een ruime kennis opgedaan van het gastvrouwschap in combinatie met velen wijnopleidingen. Zij kan jou met haar kennis meenemen in de tricks om wijnen en eten beter op elkaar te laten aansluiten. Uiteindelijk kan je meerdere wijnen inzetten en het gerecht aanpassen om toch een harmonie te creëren.
